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客家婦女的吃苦耐勞精神，不僅聞名國內(nèi)，而且在國際上令許多外國朋友贊嘆不已。解放前，梅縣的客家婦女又一次向世人顯示，那勇挑生活重擔、頑強不屈的奉獻精神。西陽婦女挑鹽上江西就是一例。 西陽婦女挑鹽上江西記 事情發(fā)生在１９４３年，據(jù)粗略統(tǒng)計，前后參加的有上千人次。每次來回１５天，行程約５００多公里。 １９３７年７月７日，日本對華發(fā)動了全面的侵略戰(zhàn)爭，相繼侵占了我國的大片土地（包括我們廣東的所有沿海城市）。１９４１年１２月日本帝國主義者更進一步發(fā)動了太平洋戰(zhàn)爭，占領香港，

鹽是日常生活最普通的調(diào)味品，鹽業(yè)卻是宋代以后政府的重要財政來源之一。在中山的歷史軌跡上，香山鹽場功不可沒，而這個小小的地方曾驚動好幾位京官。在《香山明清檔案輯錄》中，就香山鹽場標示鹽斤帑本一事，光乾隆八年就收錄有三份奏折。 香山鹽場舊遺址在香洲區(qū)山場村，原名濠潭。唐代以前就有人們在這里圍海煮鹽，又名金斗灣鹽場。唐至德二年（公元757），東莞縣官府因此處盛產(chǎn)海鹽，遂設置香山鎮(zhèn)。南宋紹興，濠潭改名香山場，金斗灣鹽場也改稱香山場鹽場。 自宋代開始，制鹽業(yè)成為社會生產(chǎn)的重要部門。海鹽

電白是盛產(chǎn)鹽的地方。 電白鹽場在電城鎮(zhèn)境內(nèi)，這里氣候溫和，日照時間較長，是天然的曬鹽好地方。 電白生產(chǎn)鹽早于明朝洪武二年前。當時只是農(nóng)民個體自發(fā)地煮制，直至明朝洪武二年，電白鹽才正式納入官方管治，從這時算起，電白鹽業(yè)也有635多年歷史了。 電白鹽的制作工藝，隨著多次的變革而不斷進步。早年制作，只在海邊灘涂上，壘起灶來，把海水舀入鐵鍋中，用柴火煮制。這種制作，成本高，產(chǎn)量低。后來，發(fā)展到在海灘上，把海沙鋪平，形成高低錯落的梯形狀，先讓太陽蒸發(fā)海水，待海

鹽運西街，安靜地隱身于繁華的惠福東路與西湖路之間，恬淡、舒適，與今天一般的舊街巷并無不同?？墒?00多年前，此地遠不像今天所見的這樣平靜，這里曾經(jīng)是清政府專營兩廣鹽業(yè)的所在，每年全省的鹽商都須來這里向鹽運司衙門申請?zhí)卦S經(jīng)營資格。我們?nèi)绻偻献咭欢温返竭_天字碼頭，從那里向南岸望去，在鴨墩河和珠江的交匯處，大概就是今天海印橋橋底的地方，就是全省食鹽的配運中心——東匯關(guān)。從廣東各地鹽場征收的食鹽都須先集中在這里，再從這里轉(zhuǎn)運至南方諸省。一度，持有政府特許經(jīng)營資格的鹽商雇傭的大小船只云集于此